几阵春风 几场春雨
送来了香椿、蕨、荠菜、蒿子……
大馋丫头们按捺不住
纷纷外出“打野”
渌口的田埂、河边与山野
这些地道可食野菜正鲜嫩上线
艾 蒿
渌口人管艾蒿叫蒿子
自带一股沁人心脾的草木香
小时候与家人在野外掐蒿子
是每个人心底忘不掉的春日记忆
新鲜蒿子洗净 焯水 切碎 揉进糯米粉
上锅一蒸，碧绿软糯
展开剩余83%油锅一煎，香气扑鼻
便是渌口人最念的那口蒿子粑粑
艾香悠长满是春天的味道 家乡的味道
香 椿
香椿是春菜界的“爱马仕”
有着独特又霸道的清香
嫩香椿焯水切碎和鸡蛋液搅匀
热油下锅“滋啦”一响香气瞬间炸开
外香里嫩的香椿煎蛋
是渌口人春日的心头好
蕨
蕨被称为“山菜之王”
含有大量蛋白、矿物质和人体所需维生素
无论是凉拌、清炒、还是搭配腊肉都是一绝
春 笋
春笋肉质鲜嫩肥美 洁白如玉
自带山林间的清冽甘甜气息
素炒脆嫩无渣 炒腊肉咸香适中
荤素各有其妙处
渌渌提醒野菜虽味美
但采食还需注意安全
“四不原则”。不熟悉的野菜不吃；受污染的野菜不吃；存放过久的野菜不吃；不长期、过量食用野菜。
“四不原则”。不熟悉的野菜不吃；受污染的野菜不吃；存放过久的野菜不吃；不长期、过量食用野菜。
清洗彻底、焯水。食用野菜，需用清水反复冲洗干净。部分野菜需要沸水焯烫1-2分钟，以去除亚硝酸盐、生物碱、皂苷等有毒物质。
清洗彻底、焯水。食用野菜，需用清水反复冲洗干净。部分野菜需要沸水焯烫1-2分钟，以去除亚硝酸盐、生物碱、皂苷等有毒物质。
适量食用。健康人群单次食用建议不超过200克，每周不超过2次。老人、孩子、孕产妇，胃肠功能较弱、肝肾功能不全，以及过敏体质者要慎食野菜。
适量食用。健康人群单次食用建议不超过200克，每周不超过2次。老人、孩子、孕产妇，胃肠功能较弱、肝肾功能不全，以及过敏体质者要慎食野菜。
如遇野菜食用中毒
可按这“三步法”处理
立即停食，催吐排毒。患者意识清醒且吃下野菜不超过4-6小时，可先大量饮用温水200-300ml，用手指刺激咽喉部催吐，尽量排空胃内容物。
尽快就医，带上样本。样本能帮助医生快速判断毒物，开展针对性治疗。
开放气道，防止窒息。在等待急救时，应让患者侧卧，防止呕吐物堵塞气管，密切观察呼吸心跳。
野菜狂欢季
千万记得认清楚、洗干净、做熟透
别让舌尖惊喜变惊吓哦～配资门户查询
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